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「萩」と「牡丹」




手作り「おはぎ」をたらふく頂いた3ナイNight。美味い! ビバ、つぶあん!でございます。

え~、ここで「おはぎ」と「ぼた餅」の違いについて。落語ではおババの「半殺しにすべぇかぁ、皆殺しにすべぇかぁ…」。に肝を冷し逃げ出したウッカリ旅人の話がありますね。

牡丹香る春のお彼岸に「こしあん」で作るのが「ぼた餅」。秋に収穫した小豆の皮は一冬越して堅くなっているので、その皮を取って漉してアンコを作る。萩が色付く秋のお彼岸に「つぶあん」で作るのが「おはぎ」。収穫したばかりの小豆はまだ皮が柔らかいので、皮のまますり潰してアンコを作る。

ダンゼン、「おはぎ」派っス!
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